Pizza Nduja & Mozzarella di Bufala
Préparer la pâte (voir la recette ici)
Faites égoutter la Mozzarella au lait de vache sur un essuie-tout et mettez de côté.
On préchauffe le four à la température recommandée pour la pâte à pizza.
On étale la pâte sur une surface légèrement farinée.
On précuit la base de la pâte à pizza selon les instructions sur l’emballage. On sort la pâte du four.
On mélange la sauce tomate avec l’huile d’olive et un peu de sel et on étale ceci sur la pâte.
On répartit ensuite sur la pâte la nduja, le pepperoni, le piment frais, la mozzarella di Bufala et les tomates vesuvio.
On cuit au four jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit bien fondu.
Pour terminer, on ajoute la Mozzarella avec lait de bufflone et on saupoudre de Parmesan râpé Galbani, d’origan et de feuilles de basilic.