Recette

Gorgonzola, figues et vinaigre balsamique

Gorgonzola, figues et vinaigre balsamique - Galbani
Preparazione

Voici une recette très facile que vous pouvez servir en attendant que les entrées et le plat principal soient prêts. Si les recettes de figues apparaissent souvent dans le dessert, vous ne serez pas déçu de cette version où elles s’invitent en apéritif. Servez avec un bon verre de vin blanc et vos invités en resteront ravis.

Pour commencer, versez le vinaigre balsamique dans une petite casserole et faites-le réduire d’un tiers pour obtenir une consistance sirupeuse.

Parallèlement, assaisonnez le gorgonzola D.O.P. avec un peu de sel, mélangez bien et étalez le fromage sur les figues. Complétez avec une petite cuillère de sirop de vinaigre avant de servir.

L’idéal serait de dresser ce mélange sur des petits morceaux de pain grillé.

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