Salade de mozzarella, pêches & prosciutto

Dans un bol, fouetter ensemble le vinaigre balsamique, le miel, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Réserver.

Faire chauffer une poêle à griller à feu moyen/vif. Badigeonner les quartiers de pêche d’un peu d’huile d’olive. Les
faire griller 3 – 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que des marques de gril apparaissent.

Disposer un lit de roquette sur un plat, ajouter les tranches de mozzarella Galbani. Placer le prosciutto autour de la mozzarella et glisser les pêches grillées entre les tranches.

Arroser de vinaigrette et garnir de feuilles de basilic frais. Servir avec le reste de vinaigrette à part.

© KACHEN.