Recette
Soupe estivale fraîche aux boulettes
![Soupe estivale fraîche aux boulettes - Galbani](https://www.galbani.be/wp-content/uploads/2020/06/4.-Soupe-estivale-fraîche-aux-boulettes-copy-1-800x600.jpg)
Preparazione
C’est le moment de sortir votre mixeur ! Mélangez le concombre, l’avocat, le yaourt à la grecque, le jus de citron vert, le poivre et le sel dans un bol. Mixez bien le tout.
Coupez les tomates-cerises en deux.
Servez votre gaspacho dans des assiettes profondes.
Déposez les petites boules de mozzarella au lait de bufflonne dans l’assiette et décorez avec les tomates-cerises, le basilic et le zeste de citron vert. Bon appétit !
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