Salat mit mozzarella, pfirsich & prosciutto

Balsamicoessig, Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer miteinander verquirlen. Beiseitestellen.

Eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen. Die Pfirsichspalten mit etwas Olivenöl bestreichen. Pro Seite 3–4 Minuten grillen, bis sich Grillstreifen zeigen.

Ein Bett aus Rucola auf einer Servierplatte anrichten und den in Scheiben geschnittenen Galbani Mozzarella darauf verteilen. Den Prosciutto locker um den Mozzarella drapieren und die gegrillten Pfirsiche dazwischen anordnen.

Anschließend das Dressing darüberträufeln und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Mit zusätzlichem Dressing separat servieren.

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