Salade Caprese met zuidvruchten

Schil de sinaasappel en de grapefruit tot het vruchtvlees en snijd de kwarten met een mes. Snijd de Mozzarella in plakjes en verdeel alles in een schaal, afwisselend de zuidvruchten en de Mozzarella of door de zuidvruchten in het midden en de Mozzarella rondom in een kroon te plaatsen.

Breng het geheel op smaak met een scheutje olijfolie extra vierge, zout, peper en wat druppels citroensap. Garneren met wat blaadjes basilicum.